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GWは数日前からの予約なしではとても食べられません。
夜いきましたが、ランチタイムは100人近いお客さんが来るとか。
席も4人、2人用くらいで、大人数は無理ですが、シェフがとても
楽しい人で、食材をどうしたらおいしく食べてもらえるか、
すごく研究していて、料理の合間に席で、作り方なんかも
気軽に教えてくださったり。
夜は、メインを選ぶ前に、5種類くらいのオードブルをチョイス。
でも、その前に、今回はラタトゥーユが出てきます。
飲み物はワインを注文。
5人でいったのですが、オードブルは、アボガドとエビのサラダ、、、
とお肉のテリーヌにわかれました。
メインは、豚肉の網焼き、牛もも肉のステーキ、にじますのソティにわかれ、
どれも、とても美味しいでした。
特に豚の網焼きは、え？どうして、こんなにおいしいの？というくらい
調理方法がこっていて、とても柔らかかったです。
お皿の上の2匹のにじますは特別ルートで取り寄せられているという話でしたが、
生臭みをハーブで...... 続きを読む
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